你会包饺子吗，一般怎么做比较好吃？

饺子是大家习以为常的失误了，冬至吃饺子，大年三十吃饺子，初一吃饺子......很多重要的节日都能见到饺子的身影。饺子馅是饺子的精髓，不同的人爱吃不同馅的饺子，接下来就让小编为大家介绍一下各种好吃的饺子的做法吧。

1，猪肉芹菜馅

釆一大把芹菜，摘掉叶子清洗干净，放开水锅中焯水后捞出过冷水备用。买一块前腿肉，最好的是三肥七瘦，洗净剁成肉末；刚焯好水的芹菜也切碎，攒干水分备用。再切一点姜蒜末。准备一把小香葱切葱花。

500g肉末中加入80度左右温水50ml左右调开，加入盐、酱油、生抽、蚝油、鸡精、十三香、姜蒜末，倒入50ml烧开的热油搅拌匀。拌好后再加入芹菜碎和小香葱继续拌匀。

现在我们来和面，500克面粉加入220克左右的水（水中加一小勺盐）和成稍微硬一点的面团，饧二十分钟。揉好的面团搓成长条，揪成同等大小的小面剂，揪好的面剂裹上干面粉压扁。压扁的面剂，再用擀面杖擀成薄片，逐一包上刚才调好的馅料。

2，三鲜馅

备料：大虾，木耳，韭菜，豆腐泡，鸡蛋，大葱

调料：老抽，生抽，色拉油，香油，蚝油，盐，，十三香

做法：将大虾去头剥壳挑虾线剁碎，木耳、豆腐泡、韭菜分别剁碎，鸡蛋打散多放油炒碎（多放油这样陷不干）

将一勺老抽（根据颜色添加），两勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺蚝油，两勺香油，少许十三香分别放入馅中搅拌，再倒一些生油，尝一下咸淡，如果淡再放些盐

这样陷就拌好了，开始包饺子！非常简单，鲜香可口，不油腻，老少皆宜！

小贴士：和面时候醒半小时，揉一揉，再醒20分钟。

油一次都用于煎鸡蛋，这样鸡蛋蓬松好吃。

盐要打到鸡蛋里面，要是撒到盐上会出水。

3，韭菜鸡蛋素馅

韭菜择洗干净，切碎；鸡蛋煎熟后铲碎；虾皮冲洗干净；

韭菜鸡蛋放入盆中，分别加上食盐，花生油，芝麻油，搅匀，最后撒上虾皮搅匀；

饺子包好了开始煮，水烧开后，下饺子，两次旺火烧开即可出锅！热腾腾香喷喷的饺子开动吧！

4，虾仁饺子馅

跟虾仁做菜不一样，虾仁做菜，讲究个鲜，主要突出虾仁的鲜，一鲜遮百丑，这道菜就成功。虾仁做饺馅却要突出饺子的特色，香。在本来很香的馅料里加入虾仁的鲜，使得原本的香味更香。

按照这个道理，就知道虾仁对饺馅的作用。从食材原理的角度看，有了虾仁的饺馅，就分为两大部分：一是出香的食材，譬如韭菜鸡蛋油渣豆腐木耳香菇；二是鲜，那就是虾仁了。两者都是主材料，按说不需要主材料之间搭配。即便搭配，就要充分考虑到它们各自在味道上的相对独立性。意思是不要让两者味道相互混淆

虾仁怎么入馅，也有讲究。对于韭菜鸡蛋馅，原本就是煮熟的饺子，直接把虾仁加进去就好了，虾仁起到一个画龙点睛的效果，增光补台，不是代替，喧宾夺主。

5，鲜香芹菜馅（猪肉）

很多人做芹菜馅饺子的时候喜欢先把芹菜用热水焯一下，这样虽然口感会比较好，但是却损失了芹菜的营养，今天小编给大家介绍的拌芹菜馅的方法既好吃，又不会损失掉芹菜的营养。

食材：西芹700g、猪肉馅500g、大葱1根、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、植物油2大勺、生抽1大勺、盐适量

做法：1.先将西芹洗净和大葱一起剁碎，然后用1小勺盐搅拌均匀腌制半个小时。等腌制好后用纱布挤出水分。2.将肉馅与挤过水分的芹菜馅放在一起（喜欢吃肉的可以多放肉少放菜，喜欢吃素的可以多放菜少放肉），然后放入花椒粉、姜粉。3.起锅热少量的油，然后油热以后对着花椒粉和姜粉浇下去烫一下，再加入适当的生抽和盐调味，用筷子顺时针搅拌均匀，等到馅料粘稠即可。

以上就是小编为大家推荐的各种馅的饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友快去试试吧。