提起饺子我们都是很熟悉的，饺子也是中国的传统美食，里来客人都会包饺子，我们传统的饺子就是月亮的形状，弯弯的还有花纹，而且每个地方的包法也是不一样的，今天我跟你们推荐这款饺子叫四喜蒸饺。

看到名字是不是觉得很意外，蒸饺就是蒸饺为什么叫四喜蒸饺呢，这个是因为每一个蒸饺里边都会放不同的馅不同的配料，而且五颜六色很是好看。

如果家里来客人了做几盘这样的饺子既上得了牌面，还会给饭桌添加一种不一样的色彩，五颜六色的样子每个人看到都会心情愉悦，而且这个饺子的做法也很简单不用太多的时间，配料也很简单，基本上跟我们包的传统的饺子配料一样。

四喜蒸饺也很有特色，对美食特别感兴趣的人来说，如果做出一盘这样五颜六色的饺子是很有成就感的，好啦接下来我们就看看四喜蒸饺的做法吧！

［菜名］：四喜蒸饺

[四喜蒸饺的用料］：肉馅300克，韭菜50克，大虾仁3个，老抽小半勺，生抽小半勺，盐小半勺，鸡精小半勺，芹菜末30克，胡萝卜30克，鸡蛋黄30克，饺子皮12张，黑木耳末30克。

步骤1、首先我们准备好材料，有韭菜末，胡萝卜小块，芹菜末，鸡蛋黄，黑木耳末，饺子皮，生抽，老抽，盐和肉馅，还有葱末，姜末。

步骤2、我们把肉馅放入碗里配料，往肉末里加葱末和姜末，小半勺的酱油即可。

步骤3、加完之后我在往肉末里添加半勺老抽。

步骤4、加完之后，再添加小半勺的盐和小半勺的鸡精。

步骤5、为了味道更好一点我再添加点十三香，没有的话也可以添加胡椒粉，再添加半勺的花生油，添加完之后我们戴上塑料手套用手抓，抓匀即可。

步骤6、我们把准备好的韭菜末和剁碎的虾仁放入搅拌好的肉馅中。

步骤7、再把准备好饺子皮拿过来，用手驮着饺子皮，再用筷子或者勺子夹点肉馅放在饺子皮的中心处。

步骤8、从饺子皮的一侧与另一侧对折捏一下，让两侧粘连。

步骤9两侧对折完事之后把另一侧也对折捏一下。

步骤10、把对折好的位置用手捏上，一定要捏住粘连不要散开。

步骤11、对着好的地方捏完之后我们把四个孔有馅的地地方给扩一下，扩大就行，扩大之后再把四个角捏一下，这样更美观，更立体一点。

步骤12、我家有儿女和余罪混剪们把准备好的芹菜末，木耳末胡萝卜块分别填充在饺子的四个孔里。

步骤13、填充完事之后我们准备好一个蒸锅，把饺子放在蒸锅里，加热，蒸上15分钟左右就可以出锅啦，好吃又漂亮的大饺子是不是流口水了啊。

四喜蒸饺的烹饪技巧与注意事项

准备的虾仁一定要去头和下线，清洗干净，老抽和盐随自己的口味放。

准备的胡萝卜，芹菜，黑木耳，韭菜，一定要剁成末末状不要块块状的。

馅量随自己心情放人口多就多弄点。

捏形的时候要慢慢来找技巧。

美食是慢慢做出来的要一步一步来，不要着急。

【编辑多食记】