萝卜大家都知道，是一道家常菜，平常我们都会做上一道关于萝卜的菜。萝卜的营养价值是很高的，萝卜清脂化痰、排毒养颜、养胃之功效。颜色有的是白色，有的是翠绿色，切开萝卜是白色的，晶莹剔透的感觉。

北方人就特别爱吃饺子，吃饺子特别有仪式感，平常家里没什么事情或者家庭聚会也都会吃饺子，就好像成了家常便饭，饺子能包成各种的馅料，形状也是各种不一的，还特别好看，特别的好吃，还很方便。

养生萝卜搭配猪肉做成蒸饺，大馅皮薄，香又不腻，好吃还美味，再配上自己调的料汁，加上点陈醋和香油，香气逼人，配上一杯小酒，感觉真好，生活都很美满。

[ 菜 名 ]:萝卜丝猪肉蒸饺

[ 所需食材 ]：猪肉馅200克、水130克、姜1块、中筋面粉250克、花椒少许、绿萝卜1个、植物油1大勺、蚝油1勺、葱1根、盐适量、特级酱油3勺。

[ 烹饪过程 ]：

1.首先萝卜要洗净后弄成丝，萝卜丝要焯水用手捏干，刀工好的切成丝也可以，把肉馅准备好放入调料汁1勺的蚝油和3勺的酱油腌好。

2.起锅烧油，油放一大勺就可以，加入切好的葱段、花椒和姜片这三样主配料炸爆出香味，使饺子更加入味，等到葱段的颜色是褐色时，再捞出这三样配料，油不要扔，留着还有用。

3.再切点葱花和姜末倒入到猪肉馅料的大碗内每日电影推荐。

4.馅料碗内倒入刚才烧好的熟油，顺时针的方向用力的搅拌均匀，使熟油与馅料完美的融合。饺子更加鲜美。

5.加入萝卜丝，再撒上少许的盐调味，再次顺着一个方向搅打均匀。

6.馅料备好了，放到一旁备用。

7.准备好面粉和水然后和成一块比较光滑的面团，将面团用保鲜膜包好放到一边等待20分钟。

8.过20分钟以后，拿出面团，用手在案板上搓成长条的形状，弄成小剂子，压扁，擀成饺子皮，如果不会擀皮的话，市场上有卖现成的。

9.在饺子皮上放上馅料，用手相互对折挤压，饺子就包好了，把它们放入蒸格当中，饺子之间一定要留有空隙，要不蒸的时候怕会两个饺子之间相互黏上。

10.最后蒸饺子时，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅都可以，加入水大火蒸煮，当出现水蒸气之后再继续蒸12-15分钟即可。蒸饺就做好了，是不是非常简单方便，吃上一口，醇厚的汤汁能够冲击到自己，味道鲜美馅儿大皮薄，极其好吃。

{烹饪技巧}：

1.萝卜是喜油喜腥的，猪肉馅不要用那种純廋肉的，要买肥瘦相间的，有点肥的会更加的鲜嫩。

2.面团和好之后是一定要松弛的，面皮才会更柔软，吃起来才会香嫩，如果不会做饺子皮的，市场上有卖现成的，还很省力。