五花八门的饺子馅儿里，茴香猪肉馅最得我心，

茴香香气独特，有的人可能不太接受，但我却以为这才是它真正的灵魂所在，不喜欢的避之则吉，爱它的都是死忠。

茴香馅饺子的做法对于真正喜欢吃的人来说并不复杂，每一步做到位了，怎能不好吃呢！

【材料】

茴香馅制作材料

半肥瘦肉馅500g

茴香500g

姜、葱、花椒适量

油、盐、生抽、蚝油适量，白砂糖少许

【茴香肉馅制作方法】

1、准备

茴香洗干净后切碎备用

茴香洗净沥水

将茴香切碎备用

花椒提前泡水半小时，滤掉花椒后即可制成花椒水

泡碗花椒水

油烧热，放入姜葱和花椒炸制成葱油

炸制葱油

准备好的所有材料

2、调制馅料：

将花椒水兑入肉馅中搅匀后加入切碎的茴香拌匀

倒入炸好的葱油，加入调味料：盐、生抽、蚝油和少量白砂糖

搅拌上劲即可

调好的茴香猪肉馅料

3、包制饺子

买的市售饺子皮虽然没有手擀皮口感好，但胜在方便，有追求的小伙伴就自己擀皮儿吧。

水中加盐煮滚后下饺子，所有饺子浮起后再煮3分钟至熟透即可。

包好的饺子如果吃不完就用密封保鲜盒装好冷冻起来，随吃随取

饺子煮好就可以捞出来吃啦。

茴香2021春节联欢晚会相声岳云鹏饺子真是香呀！想吃就自己做吧。。。。。。