主题：煮”冻饺子“，不能开水下锅煮，做到这3点，饺子煮出来个个筋道，煮不破皮。

速冻食品这些年卖得很红火，去超市里的速冻食品区看一看，能发现不少品种，“速冻水饺速度与激情之特别行动观后感“，”速冻馄饨”，这都是比较常见的，现在还流行“速冻蔬菜”，比如菠菜，都是焯水后速冻成一块，买回去就可以直接做菜用了。还有速冻的手抓饼，速冻的披萨，应有尽有，只要是不想做饭，来速冻区看一看，保准有自己需要的。

尤其是速冻饺子，买回来存在冰箱里，什么时候要吃，拿出来煮一下，三分钟就可以吃饭了，特别方便。速冻的水饺价格也很便宜，有活动的时候，价格比自己在家里做的成本还要便宜。就算不买速冻水饺，自己有时间包饺子的时候，可以多包一点，放到冰箱里面，打开冰箱的速冻功能，很快就能够冻好。

什么时候吃，拿出来煮就可以了，比现做快得多。毕竟现在不是所有人，每天都有很充足的时间来做饭。做饭是家务当中最占用时间的了。吃速冻水饺，比天天叫外卖干净，也便宜。

不过你会煮速冻饺子吗？有的人煮出来的冻饺子，个个都筋道煮，不破皮也不开裂，但有的人煮出来的速冻饺子，烂成了一锅粥。也有的虽然没有煮破，但是却会饺子皮开裂，饺子皮开裂后，水分进去了，饺子就被水冲淡了味道，那简直是太难吃了。

所以煮速冻饺子也是有一定技巧的，做到这三点，保证煮好的饺子，个个都吃起来劲道，不开裂，不破皮，煮速冻饺子，首先要注意的就是，能不能开水下锅，下面就和大家分享一下，煮速冻饺子要注意的3点。

第1点，水里加盐。

煮速冻饺子的时候，水里加一小勺盐，然后再煮，这样煮出来的饺子不容易开裂。不光是煮速冻饺子，有些人在煮新鲜饺子的时候，也会在水里放一点盐。不过我经过实践，我觉得刚包好的饺子，没有必要在水里加盐，但是速冻水饺，还是要加一点盐，防止煮破有很好的效果。

第2点，不能开水下锅。

煮速冻饺子，有的人坚信冷水下锅，有的人坚信开水下锅，其实都不对，煮速冻饺子，一定要在水还没有沸腾的时候下锅，就是锅的周围，已经有了小气泡开始冒，但是还没有沸腾翻滚，这个时候下入速冻饺子，才能让饺子煮的个个劲道。

第3点，浇凉水。

水还不是很开的时候，锅的周围都冒起气泡的时候，下入速冻水饺，然后等水开沸腾以后，浇上一碗凉水，再次煮开，直到水饺煮熟，这样煮出来的速冻水饺才能好吃，浇过凉水水饺皮会筋道。

做到这3点，速冻水饺煮出来，和新鲜的水饺煮出来是一样的，饺子皮个个筋道，口感好，也煮不开裂，煮不破。是非常实用的方法。

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