大家好，小编是一个爱煮饭的人。平时也很愿意为大伙儿煮饭，也很愿意将煮饭中的工作经验和快乐共享给大伙儿，期待能协助到大伙儿，更期待大伙儿给予我适用，大伙儿的适用是我的较大 驱动力，为大伙儿作出更健康美味可口的特色美食。

五花肉别再烧菜了，用石锅一煲，咸香进味还不油腻感，解馋解饿又美味，五花肉坐落于猪的腹腔，猪腹部赘肉机构许多，在其中又带入着肌纤维，胖瘦间距。这一部分的猪瘦肉也最香且最汁多，赘肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴，因而很多人都喜欢五花肉。可是也是有一些人感觉五花肉吃起来油腻感，今日就共享一个五花肉的懒人做法，用石锅一煲，做出去的五花肉肥而不腻，解馋解饿又美味。

石锅卤五花肉

过春节手把手带你不一样的卤肉，放些它，卤出的肉肥而不腻，入口即化，卤是中华文化的传统式烹调方法，卤出去的食物滑嫩爽口，香气浓厚，颜色诱惑，很多人都喜欢卤味。大家都知道，卤味的卤料包尤其关键，卤料包乃至决策着卤味的味儿。今日给大伙儿共享一个卤肉的小技巧，教你轻轻松松做卤料，肯定卤出去的五花肉香甜可口，肥而不腻，入口即化，令人吃到根本停不下来，下边就讨论一下我是怎么做的吧！

【石锅卤五花肉】

制作过程：

提前准备适当的五花肉，清理整洁后切割成块状。将切完的五花肉立即凉水下下锅中，添加适量的生姜片、米酒除腥，水开后再煮三分钟。

焯完水以后控水捞起来。然后用开水清洗掉表层的白沫子，洗完后将肉粒切割成厚片，所有切完以后放入碗中预留。

提前准备少量八角茴香，几个八角，少量良姜，几块白芍，一小把红干椒，一小把麻椒，少量小茴香，一颗敲碎的砂仁，将全部调味品放进调料盒里，那样料包就搞好了。料包搞好以后放入冷水中泡浸15分钟。

石锅中倒进适当的油，添加一把老冰糖，用文火渐渐地炒至老冰糖溶化，把老冰糖炒至酒红色。然后放入切完的五花肉，用小勺充足的煸炒匀称，把五花肉里的植物油脂炒出去。然后添加适量的老借调色，添加适量的生姜片、葱结调料。

随后倒进未过五花肉的开水，把料包放余罪小说警察内鬼入锅中，开走红烧开，烧开后转小火慢炖。

提前准备适当的豆腐皮，清洗后切割成3厘米上下的条形。随后取一张豆腐皮，折起来之后将它叠成一个三角形的结，将切完的豆腐皮所有制成那样的结。

炒菜锅倒进油加温，油烧后放入豆腐皮煎一下。煎至豆腐皮一面金黄色，再翻面煎，最终把豆腐皮煎至表层略微发黄。卤肉锅中添加煎好豆腐皮和适当的鸡蛋。

再炖三十分钟，時间到后开启外盖放入适当的盐调料，再次卤二十分钟。时间到了把料包捞出来，撒上一点葱段装点，那样卤五花肉就搞好了。

提醒：

1. 在水中泡浸料包是为了更好地除去料包里的药味和苦涩味。

2. 充足爆锅五花肉是为了更好地把五花肉的植物油脂炒出去，那样吃起來不油腻口。

3. 水豆腐结提早放入锅中煎一下，那样卤的情况下不易裂开，口味也会更为筋道美味。

依照那样的方式卤出去的五花肉，一开启盖子就香气扑鼻，颜色圆润，卤肉汤咕嘟嘟气泡，看见就十分的有胃口，用筷子戳一下能够把五花肉戳烂，说明五花肉早已被炖得十分酥烂进味了，入口即化。

豆腐皮充足吸足了料汁，色调早已变成了黄棕色，吃起來既香又筋道。鸡蛋表层也是卤肉的色调，尤其的进味美味。那样做的红烧排骨肥而不腻，入口即化，尤其合适冬季食补，十分提议大伙儿试一下这一做法哦。