饺子是我们中国人最喜欢的主食之一，也是中国餐饮文化中最具有代表性的主食了。可是现在很多的年轻人都不会做饺子余罪第二季最后一集的手势，下面教你几招让你轻松包出好吃的饺子。

1、饺子的灵魂---饺子馅，先将肉和蔬菜分别打成肉泥和蔬菜泥（肉泥可以买现成的或者放入破壁机中打碎），将蔬菜中的水分挤干后备用。将肉泥放入盆中，放入准备好的生姜末、适量的酱油、料酒、五香粉、盐后搅拌均匀，再加入少量的食用油再次搅拌均匀后将挤干水分的蔬菜泥跟肉陷放在一起再次搅拌，可加入少量的鸡精提味。这样好吃的肉馅就做好了。

2、和饺子面，如果掌握不住面粉中加入水分的含量可以先在面粉中掺入几个蛋清。一斤面粉通常可以掺如六颗蛋清来增加面中的蛋白质，而且这样和出的面不易粘连和煮破。

3、在煮饺子时锅内的水要添足，要能没过饺子。等水烧开后可先加入少量的食盐再将饺子下入锅内，这样能增加饺子皮的韧性，使饺子不粘底，不粘皮，不易破。且煮出来后色泽白嫩，汤清饺香。

4、饺子煮熟后如果不是立刻就吃的话，饺子皮也是有可能会慢慢粘在一起的。那么我们可以将饺子捞出后用凉凉的温开水将饺子过一遍，这样能防止饺子皮相互粘连，使饺子破损。

按照这几点做出的饺子既好吃又不容易煮破，赶快动起来吧！