每年的三四月份，对一些吃货而言，那是无比重要的。因为这两个月，正是一年一度，野菜比肉还要好吃的时候。吃货们都明白，吃野菜，要争分夺秒，要抢着它还在最鲜嫩的姿态吃掉！但问题来了，怎么才能吃到新鲜又可口的野菜？

没有大爷大妈认野菜的水平，也不想去地小说黑暗物质三部曲边吹风晒太阳。那今天我们带你去的这个地儿，没准就能让你过足春天的瘾。馆子在金水西路附近，听一些常来的食客讲，最开始在老店吃，后来搬到这个位置，他们也就追着过来吃。

香椿，一定是野菜中的主角。老吃家都知道，香椿要赶着时间吃最嫩的。嫩嫩的叶子散发着一股浓烈的香气，直接切碎，凉拌或者是与什么食材同炒，都能给味蕾添上一笔清郁的春野气。

香椿炒鸡蛋，是最接地气的做法。香椿切碎后拌入蛋液，猛火爆炒，不用过多的调料，两面煎至焦黄就可以盛出装盘。吃上一口，软嫩的鸡蛋中裹着清脆的香椿，油香中透着野菜的清香。啧啧啧……爱了爱了！

面条菜、白蒿，也是不少老吃家的心头好。做法简单，上锅蒸熟即可，吃的时候再拌料汁。听起来似乎很容易操作，但不少食客在家却都做不来。他们讲，自己蒸出来的口感不是偏干就是过黏，干脆想吃的时候就直接来店里吃，既省事儿也解馋。

会吃的也可以两种野菜都要一些，弄个两掺。浇上蒜汁一拌，那滋味……不过，因为时令问题，不是每种野菜每天都有。如果去吃，只能看运气了。

当然，只吃野菜不够过瘾，老吃家来还会搭配上一些店内的手工饺子，饺子也是时令的野菜馅儿。新鲜的荠菜搭配肉馅，鲜味儿浓郁，还有丝丝汤汁渗出，一口咬下去，就有种沐浴春风的感觉。一口野菜饺子，一口香椿炒鸡蛋，春天的味道不过如此了吧。除了这些，店内还有槐花、榆钱、苟棒……如果你也想感受春天的味道，可一定要抓住机会，赶早不赶晚哦！

-野菜的二三事 -

店名：小军食屋

地址：郑州市金水西路和冉屯东路交叉口向东100米路北（