陈赫的火锅店又出事了。

上个月，一对杭州夫妻到陈赫火锅店点完菜后还没有开吃，就被意外掉落下来的天花板给砸伤。

女顾客被砸伤了头部和手部，而男顾客则被天花板砸翻的火锅锅底给烫伤。

光看现场照片，就可以想象当时的情景有多么恐怖。

经医院检查，两人伤势都较为严重。

女顾客右侧骨折，男顾客面部毁容留疤。

面对自己所受到的伤害，这对夫妻提出了要得到8万元的赔偿。

但是店长觉得赔偿要求过高，根本就承受不了，总共只愿意拿出4万块钱出来。

双方就因此僵持不下。

因为自己的权益没有得到保障，该对夫妻决定寻求媒体的帮助，维护自己的合法权益。

01

对于这起事故纠纷的赔偿额，网友们几乎给出了一致的意见：

8万元真的要的不多。

虽然目前治疗费用俩人花了一万，

但是医生建议至少恢复需要3个月，后期还有一系列的治疗。

这势必要影响他们的日常工作和生活，各种治疗费用、精神损失费用、误工费等加起来，

8万块真的良心价了。

可就是这样，陈赫火锅店还是不答应。

直到事故拖了一个多月，新闻报道四天后，他们才终于道歉，并表示已经达成了赔偿和解。

虽然事情目前来说解决了，但是陈赫方的做法还是引起网友的不满。

大量的水军在新闻下面发着一模一样的评论，要么表扬陈赫积极解决，要么电影冰海陷落迅雷下载说人家夫妻讹明星。

在微博上实时搜索陈赫，也有大量的水军发正面帖子覆盖广场，粉饰太平。

事实上，这已经不是他第一次店里出问题了。

而每一次问题发生后，他的惯用组合技都是逃避和推卸责任。

去年，他的火锅店被曝有顾客吃出了蛆虫。

陈赫也摆出一副总有刁民要害朕的架势，说是有人故意摆拍恶意抹黑品牌。

给出的证据是所谓黑子的视频脚本，但这个脚本只是说陈赫火锅店一些问题，并没有设计锅里有蛆的桥段。

而且脚本中的问题，也是有很多顾客反映过的事实。

菜品的确是量少价贵。

味道的确是不好吃。

甚至有很多人吃完拉肚子。

有网友还发现陈赫火锅店里的食品安全等级仅仅是C，看到这样的标志真的是触目惊心。

卫生问题不断曝出，但陈赫并没有对店里食品安全问题做出整改。

仍然时不时有一些食品发霉的新闻出现。

关于开店这件事，陈赫一直很用心地在宣传。

分店开业后，陈赫都会请一些网红过去，以“偶遇”陈赫为噱头拍短视频。

明星效应和短视频爆发的双重作用下，陈赫的火锅店成为了网红店。

他把钱和精力都放到了造势上，但是在管理经营方面几乎看不到任何改进。

02

明星开店并不是新鲜事，利用明星效应和资源去赚钱也是毋庸置疑的。

但为什么有的店受大众喜爱，有的店惨遭唾弃？

区别就在于，有的明星是真的匠心经营，有的明星则是纯粹割韭菜。

事实上，早期明星开店都是用心做事的。

任泉是较早一批下海经商的艺人。

大学刚要毕业的他，觉得拍戏赚钱有局限性，不如有个副业支撑自己，于是他就开始忙活开餐厅的事。

为了选址，任泉花三个月串遍大街小巷。

为了节省开支，任泉自己考了厨师证。

整个餐厅从办证、装修，到试菜、清洁都是任泉亲力亲为。

后来随着规模的扩张，资金也逐渐涌入，任泉的店越做越大。

2014年，任泉与李冰冰、黄晓明合伙成立热辣集团，创办连锁餐饮企业。

彼时三位已经是一线巨星，仍不惜抛头露面为自己的店站街打广告。

任泉做餐厅不会以自己的消费标准定价，而是考虑大众的接受程度，同时还要有特色。

任泉说：“我卖出去的价格要普通人都接受得了，最重要的还是口味一定要把握住。”

为了做好生意，他去读MBA，每天平均开三个会，息影专职负责餐厅的实际运营，而不是挂名老板。

任泉虽是吃螃蟹的第一人，却不是唯一一人。

周杰因演艺生涯受阻，换条赛道去东北种起了大米。

他的创业思路是主打无污染、有机大米。

于是承包了千亩田地后，并不急于播种，而是先修复土地。整整五年不施化肥农药、不盈利，只为让土地恢复肥力。

最后种出来的大米质量极佳，虽然定价最低68元/斤，最高可达128元/斤，但仍供不应求。

今年疫情，周杰还慷慨解囊，捐了两万斤，相当于百万捐款。

你看，早期明星开业一切都是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、经营都由他们独自完成。

他们并不执着于赚快钱，而是细水长流，挣到钱后同时还能回馈于社会。

03

可是随着人心变得浮躁，慢慢地，明星开店的风气也就变了。

大家执着于赚快钱，甚至是割韭菜。

亲自管理企业的明星越来越少了，他们不具备专业的管理知识，同时也不愿意分散精力参与管理。

他们多以入股的形式，做挂名老板，就像是另一种形式的代言人，背后有专业公司操盘。

而餐饮行业就是其中最大的一块肥肉，这些明星品牌都以快速加盟为主，目的就是短期内获取加盟费。

以陈赫的火锅店为例，据了解，每家店加盟费是从十几万到四五十万元不等，这还不包括其他的装修以及设备费用。

除此之外，还要缴纳月营业额2%的管理费。

目前他的火锅品牌全国有6-700家之多，加盟费可达2-3亿元。

很多明星之所以青睐开火锅店，主要是因为门槛低。

一个是中国人都喜欢吃火锅，不愁没人来；

一个是不需要大厨，统一供应配方，方便简单。

明星们只需要拍拍短视频，发发微博，就能获得高额回报。

盲目挣钱的背后，自然问题也出现了。

比如定价过高。

孟非和黄磊开的“黄粱一孟”，一盘198元的毛肚、人均300以上的消费水平，就已经吓退大部分食客。

对此，孟非却说：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”

这种高傲的态度让人极其不适，这不就是明摆着要钱吗？

比如忽视了产品和服务。

包贝尔的火锅店牛血兑水冒充鸭血，薛之谦的火锅店被查出有大肠杆菌，韩寒的餐厅出现鼠患。

由于加盟店过多，总部的监督自然也会很分散。

店里服务员的态度也非常恶劣，上菜慢不说，还一副你爱吃不吃的样子。

明星做餐饮店都是在自己热度最高的时候，趁着明星效应挣了一波快钱。

刚开始客流会很好，但还是难逃“死得快”的魔咒。

快的4-5个月就有变化，长久的也超不过5年。

陈赫的火锅店表面上不断扩张，但实际上很多新店经营并不好，上座率都不高。

04

我们不反对明星开店，大家都要过日子，不能拦着别人赚钱。

更何况的确是有粉丝在支持着他们，时不时地去店里打卡。

火锅店出了问题，他们也在积极地维护着偶像，把对偶像的负面影响降到最低。

但是粉丝的力量是有限的，开店面向的是大众，路人才是消费的主力军，品控才能留住回头客。

消费者是靠脚投票的，大浪淘沙，时间会检验一切。

不好好管理，关门大吉只是时间问题。

明星如果只被利益蒙了眼，想着靠名气赚钱，而不考虑背后的风险，那后果可能会是致命的。

因为，明星开店本就是把“双刃剑”。

经营不善一定会造成对明星个人的反噬，成也流量，败也流量。

比如郑恺火锅店开业当天被发现店铺装修抄袭，工作室发表声明整改。

可是在他发出这个声明以后，并没有得到原店主的原谅，因为郑恺方仍然躲起来拒绝沟通，也就是说他之前发表的那一篇声明只是糊弄网友的。

因为这件事，郑恺受到了更多的舆论抨击，已经上升到人品的质疑了。

正所谓：所有命运馈赠的礼物，早已在暗中标好了价格。

明星已经轻轻松松地吃到了红利，但是一切获得都需要付出代价。

如果只想赚快钱，割一波粉丝和加盟商韭菜就撤退，那么终将会有翻车的那一天。

奉劝有开店想法的明星们，不要把加盟商、把食客当傻子，既然要做商人，就得有匠心。

得罪了市场，你还不起。

同时也想给盲目追求明星效应的普通人提个醒，

网红店、明星店之所以能在短时间大量圈钱，就是因为很多人缺乏自我思考的能力。

一个人越缺乏独立思考的能力，就越容易被他人话语所蛊惑。

盲目跟风其实就是步入愚蠢的开端，我们要多观察、多思考，千万别让网红明星牵着我们的鼻子走。