春季是韭菜品质最好也是最好吃的时节。这时的韭菜既水灵又嫩，多食能改善肠道又能缓解便秘也能养肝。今天给大家介绍下如何在家制作韭菜鸡蛋馅的饺子，喜欢吃饺子的朋友记得收藏加关注哟！

--主要食材--

韭菜（一把） 鸡蛋（5个） 花生（100g）

--调料--

油、盐、十三香、香油、生抽、蚝油、鸡精

--操作步骤--

第一步：先和面。盆里放适量面粉，加适量水，和成面团，醒20分钟。

第二步：准备馅料。韭菜洗净切碎备用，鸡蛋煎熟备用，花生煎熟后用料理机打碎备用。食材准备好后开始调味，加2大勺盐、十三香，1勺生抽、蚝油、鸡精，2勺香油，搅拌均匀后备用。

第三步：包饺子。面团醒好后反复揉搓光滑后，开始擀饺子皮。取一张饺子皮，把馅料放在中间，然后对折用手指捏紧，一个明星大侦探第六季过年更新饺子就包好了。

第四步：煮饺子。水开后下入饺子，用勺子轻轻推开饺子。待水再次滚开时稍加些凉水，继续用勺子轻推饺子。如此反复2次，饺子就煮好了。

--温馨小贴士--

1、拌馅时因韭菜水分多，需要加花生碎或者方便面碎，起到吸收水分的作用。

2、煮饺子时不要煮太长时间以防煮破皮。

喜欢吃饺子的小伙伴可以在家自己试着做下，经济又实惠，还能填饱肚子。

今天就给大家介绍到这里了，我是曼曼爱美食，欢迎关注我，与你分享更多家常菜的做法！