宅在家中消磨时间最好的方法就是做美食犒劳自己，其实以前我一直嫌麻烦，所以不愿意做面粉类的食物，今天我终于克服了自己原来对面粉的抗拒，主要还是因为闲着无聊，再加上尝试了几次做面食之后觉得好像还挺方便的，所以也就渐渐爱上了做面食。作为广东人我也是相当喜欢去茶餐厅喝早茶的，但由于现在没法出门就只能自己待在家里做了，我一口气做了十几个呆萌可爱的奶黄包，冻在冰箱里偶尔饿的时候就拿出来蒸一下就可以食用了，一次忙活一两个小时基本上这几天的早餐都解决了。

毕竟小曼我对早餐的要求还是挺高的，一定要把自己吃的饱饱的，而且要求还不能太低，早餐营养很重要，想吃茶餐厅很久的我终于忍不住自己动手啦，今天试了一下奶黄包，其实我也是第一次做，做法一点都不难，大家可以跟着我一起来试试。

做奶黄包的食材也很简单，做奶黄馅的时候只要用到两个蛋黄、15克低筋面粉和玉米淀粉，20克奶粉、60克糖、50克牛奶，把蛋黄搅匀后加入100克牛奶，放一块二十克的黄油进锅里，倒入牛奶就能增加奶香味，用筛子过一遍之后半夜会更细腻，再倒入锅中煮，不断搅拌，搅成一团黏糊状之后放到碗里晾至温热，这就是我们今天奶黄包里面的精华——奶黄馅。

有经验的家庭主妇应该都知道要想能在最短的时间里吃上一顿美食，要懂得充分的利用在厨房里的每一秒时间，当然小曼的意思并不是说要赶着去做，而是不浪费空闲的时间，比如就像我在晾奶黄馅的时间里就会开始做面皮。在盆中放入100克的低筋面粉，把两克酵母粉和130克水先充分融合，然后再倒进面粉中，用手去按压揉成团，直到将它揉成光滑的面团就可以把它搓成长条了。

由于小曼我一个人吃分量不用太多所以就切成了均等的十小份，再把切出来的小面团揉成圆面团，盖上保鲜膜放置10分钟，然后把晾凉的奶黄馅也揉成和面团等量的十分，面团差不多醒好后就用擀面杖擀成圆面皮，把刚才搓圆的奶黄馅包进面皮里，你可以根据自己的喜好想怎么包就怎么包，想偷懒的话直接揉圆也行，随你freestyle。

然后在烤盘上放上烘焙纸，把做好的奶黄包放上，再盖上湿布，电烤箱发酵35分钟就会发酵的比原来大很多，由于现在快到夏天了，天气比较热，所以室温情况下不要发酵得太久。趁着奶黄包在烤箱里发酵的时间，我也没闲着，在蒸笼上铺好蒸笼纸就等着把奶黄包放上去。奶黄包进蒸笼之后等水煮开，然后中火蒸15分钟，煮好后再让它焖三分钟会特别香。

当然对于我这个十分珍惜时间的人来说，在蒸奶黄包的这段时间里我们可以为自己冲泡一碗藕粉，想当初小曼小时候在老家的时候藕粉可是经常能够吃到的，只是现在到了外面很少有机会可以吃到现做的藕粉，这还是小曼托朋友从老家带的，在里面加坚果和果干，淡淡的桂花香实在太好闻了，完全没有任何添加剂，吃起来也很健康营养。不过做藕粉最好是用开水，如果是用饮用水的话有可能做不成功，因为饮水机的水可能会不够温度。

做的时候先加一点点凉白开一边搅拌让它慢慢融化开，然后再加开水，一定要边倒边搅，等它变成透明色泽就说明冲泡成功啦。淡淡的甜味，口感和营养都满分，卖相上由于我放了坚果和果干，所以看上去简直和外面卖的没什么两样，晚上想吃的时候泡一碗也很方便，而且吃这个还不会发胖。等藕粉冲泡好后奶黄包也差不多可以出蒸笼了，尤其是早餐的时候配上奶黄包简直太赞了，掰开奶黄包满屋烧飘香，都是甜甜的奶香味，比茶餐厅的还赞。

以前的我想去喝早茶第一反应是去茶餐厅，但现在看到自己做出来的茶餐厅里有的美食，忽然间觉得茶餐厅里的东西也没那么香了。而且对于那些不是很喜欢甜食的小姐姐来说，小曼特别推荐这款奶黄包，它只有奶香，不会觉得甜腻，所以跟其他的甜食很不一样，而且做出来的奶黄包也非常松软有弹性，不止口感，手感也很不错！你们觉得奶黄包好吃吗？