今天和大家分享一份桂花红糖小丸子的制作方法，我这边用到的食材分别有桂花两克，红糖两块，糯米粉50克，开水40克，把这几种食材先准备好，然后来制作糯米小丸子的部分。其实这个步骤非常的简单，几乎不需要用到太多的技巧就可以制作好。

把糯米粉倒入搅拌盆当中，再按照合适的比例加入开水去揉和糯米粉，这个过程中需要注意的是，糯米粉和开水之间的比例是非常关键的，这也决定着小丸子呈现出来的口感，一般情况下糯米粉和开水之间的比例是5:4，揉好的糯米团会有一定的软度，揉出来的糯米团不要太硬，避免吃起来的口感不好。

当把开水注入糯米粉当中时，就可以用筷子去进行搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再下手去将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团就直接搓成长条的形状，再分成大小均匀的小剂子，再给它揉成圆球的形状，这样糯米小丸子的部分就制作好了。接着需要做的就是准备一口开水锅，把糯米小丸子倒入开水锅中煮至浮起，再把糯米小丸子捞出来放进冰箱浸泡两分钟左右，这样可以让小丸子达到Q弹的口感。

这时候就到了准备红糖的步骤，先准备一口干净的锅，把红糖倒入锅中，再加入适量的清水，熬煮成一份红糖水，红糖水的质地偏浓稠，要能够挂在小丸子的表面，才是成功的红糖水。当把红糖水熬好以后，直接将小丸子倒入锅内，与红糖一起翻搅均匀，出锅的时候撒上适量的桂花即可，这样一份桂花红糖小丸子边制作完成了，学会的朋友们，推荐您也可以制作起来！