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导读：头伏吃饺子，雷打不动，每年都是这种馅，多加1步鲜香又美味！

前几天和朋友聊天，都说天气越来越热，人很容易没有胃口，而且每天都在为一日三餐吃什么，每次一到饭点就很头疼，对于吃什么答案，除了随便还真是很难说出其他的东西，仔细一想，明天我们就要迎来头伏了，天气会更加的炎热，对于吃饭就会更嫌麻烦，其实小编觉得，我们可以包饺子来迎接头伏，对于我家来说，每年都雷打不动的用这种馅去包饺子，多加这一步后饺子鲜香又美味！

记得以前有不少的看客朋友给小编留言说，这几年的饺子是越做越难吃，可能人们生活水平有了很大的提高，口感也变得越来越挑剔，总是觉得饺子吃起来不鲜香，这样一来对于吃饺子就没那么热爱了，那么该怎么解决这个问题呢？其实很简单，造成这种情况出现那就是因为你在调饺子馅的时候少了这1步，所以饺子吃起来就没那么鲜美， 如果你不相信的话，就跟着小编学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上这样做出来的饺子的。

用花蛤做饺子馅相信吃过的朋友并不多吧，但是吃过的朋友一定会爱上这种饺子馅的，吃起来个个爆汁，花蛤的肉香能洋溢满整个口腔，让你的味蕾感到满意，不管再挑剔的味蕾都能被征服，想要花蛤吃起来更原汁原味，那么一定要用花蛤原汤去打馅，这样包出来的花蛤饺子才会更加美味，我家每年在入伏的时候都会用花蛤馅去包饺子哦，喜欢吃海鲜的朋友可别放过。

【花蛤绞肉丸水饺】

我们需要准备的食材有：花蛤、猪肉、韭菜、清水、食用盐、生姜、白糖、味精、酱油、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、植物油。

接着我们来处理食材：先做浓花椒水，适量的花椒倒入开水中，浸泡2小时，然后过滤花椒粒，就这样浓花椒水就做好了，这样是为了更好地去除肉馅和花蛤肉中的腥味，而且还能起到提鲜的作用；然后我们把花蛤放在清水中，期间多换几次水，这样有利于花蛤吐尽泥沙，反复清洗干净后放置备用，猪肉最好是2肥8瘦，这样口感会更好，洗净后剁碎放入容器中，加入适量的生姜末、酱油、老抽、胡椒粉、食用盐、白糖、味精、蚝油搅拌均匀放置备用。

锅中烧热，直接加入沥干水的花蛤，盖上锅盖，用中火加热3分钟，打开锅盖，花蛤就全开口了，而且还会出现花蛤原汤，花蛤原汤十分鲜美，我们千万不要倒掉哦，花蛤肉质肥美鲜香，用勺子取出冷水洗净后放入肉馅中，顺着一个方向搅拌，并且少量多次的用花蛤汤和浓花椒水进行打水，如果肉馅变得有弹性，就说明肉馅做好了，放入冷藏室腌制3小时，这样肉馅的口感会更加鲜美。

韭菜洗净后切成末，加入到肉馅中，放入适量的香油、植物油，搅拌均匀后就可以包饺子了，小编个人来说是比较懒得，饺子皮是直接买回来的，如果有兴趣有时间的话，也可以自己在家用面粉做饺子皮，这样会更有乐趣哦，不管用哪种方式，饺子煮熟后就可以开吃了，一口就能爆汁，吃起来会让人的味蕾感到满意的，不知道你学会了吗？

头伏吃饺子，雷打不动，每年都是这种馅，多加1步鲜香又美味！今天的分享就到这里结束了，有喜欢的朋友可以给小编点个赞，这是对小编的最大鼓励，没有看够也没关系，关注小编就不会错过任何的精彩内容，明天小编依旧会带着新的分享在这里等着大家，期待着与你的再次相遇！

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