在过年的时候，北方人会包饺子，这是他们的习俗。饺子寓意美好，代表着团圆福禄。饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景开创，经过多个朝代的发展，一直流传到今天。现在生活节奏快，很多上班族没有更多的时间做饭，会选择速冻饺子，方便快速。也有很多想吃饺子的人，想要避免包饺子过程中的麻烦，于是选择速冻饺子。

很多人煮速冻饺子都是等到水开后，撕掉袋子把饺子倒进去，盖上锅盖，煮熟了就出锅。其实这是不正确的煮法，不能直接把饺子放在开水锅里煮，这样煮出的饺子破皮露馅，味道也不香。那正确煮速冻饺子的做法是怎样的呢？接下来就来谈一谈。

我们不要太心急想吃饺子，从冰箱拿的饺子，拿到后直接放在开水锅里煮，这是错误的，我们先把饺子放在冷水泡两分钟，让饺子有一个缓冲，遇到热水后不会快速膨胀，所以也不会出现饺子破皮的现象。到时间后，把饺子捞起放在盘中。当我们煮速冻饺子时，不能放在开水里面煮，这样会让饺子破损，吃的时候都是皮馅分离，在吃的过程中都不像是吃饺子，完全没有吃饺子的感觉。

当水煮到半开的状态时，就应该把饺子放下去煮，还需要放一些食盐下去，这样会让饺子更加的筋道，而且会更好吃，等到饺子变凉后，也不会粘在一起，这就是加盐的好处。饺子下锅后，不要把锅盖盖上，这样会让锅内压力过大，很容易就把饺子煮破皮，饺子馅会掺在汤里，破皮的饺子煮着煮着味道就变淡了，全都融入到汤里，吃的时候完全没有饺子的美味。

很多人煮饺子都是会出现破皮的饺子，吃得时候口感极差，饺子的味道都散在汤中，没有饺子的那种鲜香。所以，要记得不要在开水里煮饺子，放下去也不要着急盖锅盖。把饺子放在半开的水中煮开后，还要往水里加入清水，这个过程用专业术语来说就是点水。

点水可以让饺子在均匀受热，煮出的饺子口感好，形状也很漂亮，皮不会破，吃的时候就是完完整整的饺子。点水后就可以盖锅盖，等待饺子煮熟，点水要点三次，加了一次清水后，还要再加两次，才可以煮出色香味俱全的饺子。完成第一次点水后，接着进行第二次点水，水开后就完成最后一次点水，直到饺子全部浮起来就可以关火出锅了。

点水是老一辈人在实践中摸索出来的，然后流传下来，可以让后人品尝到自己煮出的鲜香饺子。点水可以让饺子受热均匀，表皮不会破损，希望各位在煮饺子的时候不要省略此步骤，要点完三次水，煮出的饺子完整漂亮又好吃的饺子，只要掌握技巧，每个人都可以煮出鲜美、口感好吃的饺子。

现场包饺子和速冻饺子相比，肯定是现包的饺子好吃，但是包饺子要擀饺子皮、准备饺子馅，再进行包饺子的步骤，如果不是节日或者招待亲友，大多数人不愿意包饺子。更多人会选择速冻饺子，因为煮速冻饺子方便快速，不过我们也要注重煮速冻饺子的技巧，煮出让自己满意的饺子，吃起来也会很高兴。千万不要因为懒而省略步骤，这已经省略了包饺子的步骤，再省略只能吃到难吃的饺子。

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