对于北方居民来说，对于饺子，都有独特的情感，一般过节吃饺子，团圆吃饺子，离别也吃饺子。饺子，已经成为了北方人生命中不可缺少的组成部分。对于北方人来说，由于以面食为主，家中常备的面粉比较多，一般是想要吃就直接包。但是对于南方人来说，经常吃的饺子应该还是速冻饺子。

很多人煮冰冻饺子都是开水下锅，这样的做法是不算正确的。刚从冰箱里拿出来的速冻饺子，切记不能像煮北方常温饺子那样煮，也不能直接凉水下锅煮。开水煮的话，容易把饺子煮烂，破皮之后，鲜味就会流失，从而影响口感。而冷水下锅的话，饺子就容易沉底，从而饺子皮也会粘在锅底，从而使饺子外形受到影响。

正确的煮饺子方法其实应该是温水下锅。首先，将饺子从冰箱里取出来以后，应该放到温凉水中先浸泡，用来解冻，然后，锅中倒入冷清水，进行加热。等到锅中的水开始冒小气泡的时候，就可以将解冻完的饺子丢进锅中。如果担心粘锅，还可以提前在锅底抹一层食用油。饺子下锅之后，也不能即刻盖锅盖。正确的方法应该是用小木铲将锅中的饺子进行搅动，大约十秒钟以后，就可以盖上锅盖了。

等到锅中的水再次沸腾起来，要向锅中加入半碗清水，然后再次盖上锅盖，等到水开之后，再次重复这个步骤，总共加三次水就可以了。这个加水动作就是所谓的“点水”，三次之后饺子就完全成熟了，通过这样的方法煮熟的饺子，绝对不会破皮，口感很好。

饺子蒋惜菊文娱乐

• 上一篇：“韩国最后一个男人”，拳拳暴击撑起硬汉角色，与最美老师牵手
• 下一篇：《以家人之名》最大的失误就是请张新成来演贺子秋!

有用 (471)